【桃園美食】【環島美食】【自行車環島】【台1線】北方麵點–老家餡餅

by 愛德華

店名:老家餡餅

地址:桃園市桃園區中山東路62號

電話:03-3191700

營業時間:11:00~19:00(週日公休)

自行車友善度:普。

說明:

店門口雖不難停車,

但店內無販賣礦泉水或運動飲料且亦無提供廁所,

若需補給水份或使用廁所,

可至鄰近150公尺的7-11或萊爾富。

據說這是一家從小發財車起家的餡餅店,

若大的店面應該可以反應在口味上吧。

店內牆上還在先前餐車時期的照片。

店內有販售餡餅和涼麵…

但小孩才做選擇,

我全部都要XD

餡餅外皮上下略厚,但煎得金黃酥脆,

週圍外皮則略薄,且口感軟嫩,

麵皮咀嚼時,

除了可嚐到麵香之外,

因內側吸收了內餡的湯汁,

所以也可嚐出肉汁的香氣

內餡牛肉香氣十足且口感非常紥實,

富有牛肉的嚼勁,調味鹹香得宜,

並有一絲黑胡椒的香氣及刺激,

但又不會過於明顯而搶了牛肉的風頭,

且內餡中也加入了洋蔥,

使得口感上多了一分清脆感,

在味道了也增添了一分清甜滋味。

看看這誇張的湯汁啊~~

一個不小心可是會爆得到處都是。

涼麵是用塑膠袋包裝,

打開開始品嚐囉~~

麵體口偏硬但又不至於噎喉,

在口中咀嚼時,麵香不易嚐出;

小黃瓜口感清脆,並帶著些微清甜,

與麵體的Q彈交相互應,

形成了一種對比口感,

使得在咀嚼時的感覺更加豐富。

醬汁麻醬香味十足,

且隱約有種類似沙茶的香氣,

味道鹹香適中,在口中香氣久久不散。

辣油辣度溫和而香氣十足,

加入後使風味更上一層樓。

最後附上google地圖供車友們參考啦。

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